Бюджетний хліб може зникнути з полиць магазинів
Несприятливі фактори, як от зменшення врожаїв зернових, погані погодні умови та атаки росії по об’єктам енергетичної інфраструктури, призвели до зростання цін на продукти.
Що буде з цінами на хліб у 2026 році
У річному розрізі хліб став коштувати на 20% більше, ніж фіксували у 2024-му. Висхідна тенденція продовжиться з січня і триватиме протягом усього 2026 року, якщо повномасштабна війна спільно з ударами по енергетиці затягнуться на місяці.
Ціна на хліб у результаті може зрости на чверть (25%) від тої, що була на кінець 2025 року. Якщо ж настане мир, вартість протягом 2026-го зросте більше, ніж на 10-12%, — наголошують експерти.
Основною причиною дорожчання багатьох продуктів харчування, не лише хліба, стали регулярні масовані атаки росії на об’єкти критичної інфраструктури. До цього додалося зростання цін на сировину, фінансові витрати на утримання підприємств і працівників тощо.
Соціальні сорти хліба можуть зникнути
Проблема блекаутів в Україні може спровокувати зникнення з полиць супермаркетів соціальних сортів хліба. За словами президента Всеукраїнської асоціації пекарів Юрія Дученка, обмеження електропостачання призводить до неможливості стабільного випікання продукції. Тим пекарням, що виготовляють хліб масового споживання, навіть входячи до переліку об’єктів критичної інфраструктури, не вистачає наявних лімітів електроенергії. Як результат — не вдається одночасно запустити ключове обладнання, тому повноцінний цикл виробництва розсипається. Враховуючи зростання витрат на енергоносії, стало економічно неможливо утримувати низькі відпускні ціни на продукцію. Пекарні будуть змушені відмовлятися від соціальних, тобто найдешевших, сортів або переглядати вартість.
Нагадаємо, у грудні 2025 року різдвяний стіл відчутно подорожчав. Найбільше зросли ціни на узвар (+150%) і кутю (+37%), зате вареники стали дешевшими. Загальна вартість 12 пісних страв зросла на 11%.
Взимку найбільше подорожчають тепличні овочі — помідори та огірки. Ціна може піднятися до 200 грн за кілограм ближче до лютого. Інші продукти висхідна тенденція зачепить менше.
